【潮汕特点】潮式炒鱼面

主料

• 潮汕鱼面 (适量)

辅料

• 猪里脊 (适量)
• 虾仁 (适量)
• 鸡蛋 (适量)
• 胡萝卜 (适量)
• 喷鼻芹 (适量)
• 韭菜花 (适量)

厨具 不粘锅、炒锅 分类 热菜小吃主食秋季菜谱平淡炒廿分钟通俗难度

• 原料图，猪里脊、胡萝卜切丝，喷鼻芹、韭菜花切段，虾仁片片。调料加适量高汤调成调味汁备用。
• 鱼面过水捞出。
• 烧锅下油，炒散鸡蛋。放进猪里脊丝和虾仁炒至变色。
• 倒进鱼面，淋进少许开水，中火煸炒1分钟。
• 再倒进切好胡萝卜、韭菜花，喷鼻芹，高中火炒匀。
• 调进调味汁炒匀即可。