豆豉虾仁炒苦瓜

主料

• 苦瓜 (适量)
• 虾仁 (适量)

辅料

• 豆豉 (适量)
• 蒜 (适量)

厨具 炒锅 分类 夏日菜谱热菜咸鲜炒廿分钟简略难度

• 苦瓜洗净，对半切开，把里面白色的瓢尽可能弄清洁，以免会苦；
• 然后切成适量厚度的片备用；
• 虾仁解冻后用油，盐，生粉，渍一下备用；
• 热油锅，先下蒜，豆豉爆喷鼻一下，然后下虾仁炒至变色；
• 倒进苦瓜一路炒匀，至有点软身；假如锅比拟干可以调进一点水稍为盖一下盖子焖煮约30秒；
• 当苦瓜虾仁熟透了可以参加适量盐调味，少许白糖提鲜即可！

小窍门：

苦瓜想要不想，必定要把里面的白色的瓢尽可能弄清洁；也可以用盐渍一下出失落苦水，简略点也可以用盐水焯一下再下锅炒！