白菜虾仁

主料

• 娃娃菜 (1颗)
• 喷鼻菇 (4朵)
• 虾仁 (200g)

辅料

• 生姜 (适量)
• 鸡蛋清 (适量)

厨具 炒锅 分类 常见菜式家常菜热菜平淡炒十分钟通俗难度

• 虾往壳往虾线后用料酒、胡椒粉、蛋清抓匀腌制十分钟
• 娃娃菜洗净沥干，喷鼻菇泡发
• 将喷鼻菇切丝，娃娃菜菜梗堵截，菜叶撕成片
• 锅热油，爆喷鼻姜末
• 放进虾仁快速翻炒变色后盛出备用
• 放进喷鼻菇煸出喷鼻味
• 然后放进娃娃菜菜梗炒软
• 放进菜叶年夜火快速翻炒
• 参加盐调味
• 放进虾仁炒匀
• 参加鸡精即可出锅

小窍门：

炒娃娃菜要年夜火快速翻炒，可以适量淋进一点水