茄汁虾仁西兰花

主料

• 虾仁 (18个)
• 西兰花 (200克)
• 胡萝卜 (1根)

辅料

• 葱 (少许)
• 姜 (少许)

厨具 炒锅 分类 酸甜炒廿分钟简略难度

• 食材如图所示
• 把虾仁处置清洁，控好水后放到小盆中，参加少许盐、白胡椒粉、干淀粉、料酒和蛋清，用手抓匀，腌制15分钟
• 把西兰花掰成小朵，胡萝卜往皮切成小块
• 把西兰花和胡萝卜稍微焯一下
• 把西兰花和胡萝卜稍微焯一下
• 焯好的西兰花和胡萝卜
• 把亨氏番茄酱、糖、醋用少许水调成料汁
• 锅中放油，把腌好的虾仁炒一下盛出
• 炒好的虾仁
• 锅中另放油，放进葱姜炝锅
• 放进焯好的胡萝卜和西兰花翻炒
• 参加调好的料汁
• 年夜火将料汁烧至沸腾，稍微粘稠后参加炒好的虾仁
• 待虾仁平均裹上料汁后即可关火出锅