鱼羊之恋

主料

• 鲈鱼 (一条)
• 羊肉片 (适量)

辅料

• 火腿丁 (适量)
• 虾仁 (适量)
• 金针茹 (适量)

厨具 煮锅 分类 汤羹平淡烧半小时简略难度

• 主料：鲈鱼，羊肉片。
• 将鲈鱼洗净，分成两部门，一部门是鱼肉，一部门是鱼骨头和鱼头。鱼肉片成小片，用蛋清、淀粉、盐、料酒腌制，鱼骨头和鱼头留着煲汤。
• 锅中倒人适量橄榄油，参加姜和蒜，待炒出喷鼻味后，倒进鱼骨头和鱼头翻炒
• 接着，参加热水，同时参加火腿丁一同炖煮，约半小时摆布，汤酿成乳白色即可关火。
• 将羊肉片放在滚水中烫一下即捞出，同时，预备好虾仁。
• 将汤中的杂质过滤失落，再次煮沸，放进腌制好的鱼片，划散，参加羊肉片、金针茹及虾仁，当汤再次沸腾时，即可出锅啦。