杏鲍菇虾味酱

主料

• 杏鲍菇 (100g)
• 虾仁 (50g)
• 虾皮 (10g)

辅料

• 郫县豆瓣 (10g)
• 黄豆酱 (30g)

厨具 炒锅 分类 便宜食材微辣炒十分钟简略难度

• 先备好干虾仁和虾皮，
• 把虾仁提前用水浸泡至软
• 把黄豆酱和郫县豆瓣酱按3:1的比例配好，花生米用水泡开的，杏鲍菇切丁。
• 锅中放一点点油煎杏鲍菇，煎至杏鲍菇变软变黄，水分蒸发出来，如许的杏鲍菇轻易进味，煎好后盛出备用，
• 再参加些油，用比拟肥的五花肉，切丁进锅煎出油
• 把煎好的肉扒到一边，倒进两种酱，炒至酱出红油，与肉混杂到一路炒平均。
• 放进泡好的虾仁和花生米，煎好的杏鲍菇和虾皮也都倒进
• 翻炒平均
• 加适量水煎煮约5分钟
• 收汁后放进葱末和少量的辣椒
• 翻炒平均即出锅

小窍门：

葱要最后放，并且稍加翻炒即出锅，如许葱喷鼻味浓烈，而葱也不会变味