冬瓜虾仁肉丸汤

主料

• 冬瓜 (200克)
• 虾仁 (4个)
• 猪肉馅 (100克)

辅料

• 鲜鸡汁 (适量)
• 五喷鼻粉 (适量)
• 生抽 (一勺)

厨具 炒锅 分类 常见菜式热菜汤羹五喷鼻烧廿分钟简略难度

• 冬瓜往皮切片
• 虾仁剥好，往泥线
• 肉馅放调味料加鸡蛋清，搅成一团
• 炒锅放油，爆喷鼻葱花
• 放两碗水
• 肉馅做成丸子状
• 水开后，下进锅里，撇往浮沫
• 放冬瓜片
• 再放进虾仁
• 加点鲜鸡汁，五喷鼻粉，调进盐，即可出锅
• 盛进碗中，可以吃了

小窍门：

假如爱好清汤的色彩可以不放生抽，肉丸子用盐调味就可以了