海鲜咖喱饭

主料

• 豆 (1个)
• 胡萝卜 (1根)
• 椒 (1个)
• 虾仁 (6—7个)
• 蟹*** (3根)
• 咖喱酱 (2茶匙)

辅料

• 无

厨具 无 分类 咖喱炒廿分钟简略难度

• 土豆、胡萝卜往皮切块，青椒直接切成青椒圈。
• 虾仁洗净沥干水分，加盐、料酒以及淀粉抓匀，腌制一会。
• 蟹***切丁。
• 锅里放适量油，将土豆和胡萝卜先煸炒至七八分熟。
• 还用煸炒土豆的锅将青椒煸炒一下，一路盛出备用。
• 锅里再放少量油，煸炒下虾仁。
• 待虾仁变红，放进咖喱酱微炒一下。
• 参加一小碗热水，以及提前煸炒好的资料和蟹***，年夜火煮开，然后小火煮至汤汁浓稠，汤汁多的可以用一点薄芡收汁。
• 装进盘子，参加米饭即可。

小窍门：

1、土豆胡萝卜提前煸炒，是为了让土豆和胡萝卜更好熟，青椒假如炒的过老就会变软，故要后放。2、少油做法是将虾仁提前煸炒，然后将虾仁盛出，在炒咖喱酱，加多水将土豆和胡萝卜煮熟。可是我感到土豆用油提前煸炒一下口感更好。