蒸虾肠粉

主料

• 陈村粉　 (200克)
• 虾仁 (　150克)
• 陈村粉 (200克)

辅料

• 青椒 (　2件)
• 红椒　 (5件)
• 红椒 (5件)

厨具 炒锅 分类 广东小吃夏日食谱热菜中辣蒸半小时通俗难度

• 主料备好。　　　
• 虾仁解冻洗净，陈村粉闭幕备用。
• 蒜剁成茸，青红椒切成粒，葱撕成细丝泡进水中备用。
• 辣椒豉油的做法：锅下油放进蒜茸扁喷鼻，爆出蒜喷鼻味后参加青红辣椒。
• 然后参加酱油，小火煮热即可。
• 把陈村粉摊开平展，在肠粉上放上虾仁。
• 把陈村粉卷起来，切成平均的段放进盘中。
• 锅下水烧开后，放进虾肠粉，年夜火蒸约3分钟（假如虾大体蒸5分钟）。
• 虾肠粉蒸熟后从锅里移出。
• 再把辣椒豉油淋在虾肠粉上，撒上葱丝装潢。

小窍门：

1、陈村粉最好不要放进冰箱，象我这放进冰箱的摊开轻易破。2、做辣椒豉油时，参加酱油用小火煮热即可，火太年夜反而掉往喷鼻味。3、用新颖的虾仁会更鲜。