卵白炒虾仁

主料

• 卵白 (6个)
• 虾仁 (半碗)

辅料

• 波斯小黄瓜 (4根)

厨具 炒锅 分类 热菜平淡炒半小时简略难度

• 虾仁解冻，用料酒和生粉腌15分钟往腥。
• 小黄瓜洗净切半，再切片。
• 卵白放盐和鸡精拌匀。
• 热油锅，把虾仁炒至稍微变色，约5-6分熟。
• 倒进小黄瓜炒至断生。
• 倒进卵白。
• 轻拌至卵白凝固即可。