茄汁酿豆腐

主料

• 虾仁 (适量)
• 豆腐 (适量)
• 喷鼻菇 (适量)
• 胡萝卜 (适量)

辅料

厨具 蒸锅、炒锅 分类 常见菜式秋季菜谱家常菜热菜咸鲜其他三刻钟简略难度

• 把喷鼻菇洗净切小颗粒 ，胡萝卜洗净切小丁洗净 、西红柿洗净切小丁
• 把豆腐切成长方形，用小勺子从中心挖出过剩的豆腐
• 新颖虾仁洗净，参加少许盐，放、参加白胡椒粉，料酒和干淀粉，用手抓匀，腌制5分钟
• 热锅凉油，待油5成热时，放进喷鼻菇丁、胡萝卜、参加蚝油，炒至喷鼻菇变软时盛出
• 把炒好的喷鼻菇丁和虾仁用小勺子放进豆腐盒子里
• 放进蒸锅，年夜火烧开后蒸4分钟后掏出
• 热锅凉油，油5成热时，倒进西红柿炒软后，参加糖和盐，白胡椒粉，味极鲜、番茄酱炒匀
• 加净水搅平均，年夜火煮开后，转成中火，慢慢将汤汁收浓稠出锅，把汤汁浇在豆腐上即可。