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海鲜蛋炒饭

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-27 21:46:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:516    评论:0
导读

主料蒸好凉透的米饭(一碗)虾仁(适量)扇贝肉(适量)

主料
  • 蒸好凉透的米饭 (一碗)
  • 虾仁 (适量)
  • 扇贝 (适量)
辅料
  • 小芹菜 (适量)
  • (适量)
  • 胡萝卜 (适量)
  • 喷鼻葱 (适量)
  • 火腿 (适量)
厨具 电磁炉、炒锅 分类 炒饭米饭米主食其它炒廿分钟通俗难度
  • 海鲜蛋炒饭 1蒸好凉透的米饭一碗、
  • 海鲜蛋炒饭 2虾仁、扇贝
  • 海鲜蛋炒饭 3小芹菜、喷鼻葱、胡萝卜、
  • 海鲜蛋炒饭 4鸡蛋、火腿
  • 海鲜蛋炒饭 5虾仁洗净从背部剖开,往失落虾线;
  • 海鲜蛋炒饭 6小芹菜、喷鼻葱、胡萝卜、火腿切丁备用;
  • 海鲜蛋炒饭 7将鸡蛋打进米饭中,加一勺盐提味;
  • 海鲜蛋炒饭 8将鸡蛋与米饭充足搅拌平均;
  • 海鲜蛋炒饭 9锅中加油,将虾仁、扇贝肉先进锅翻炒,炒熟后盛出备用;
  • 海鲜蛋炒饭 10锅中再加适量油,将裹满鸡蛋液的米饭倒进锅中中火翻炒;
  • 海鲜蛋炒饭 11炒制进程中米饭中的水份逐渐蒸发,炒制每颗米粒变离开为好;
  • 海鲜蛋炒饭 12将小芹菜、胡萝卜、火腿丁倒进锅中翻炒;
  • 海鲜蛋炒饭 13然后再倒进之前炒好的虾仁、扇贝肉;
  • 海鲜蛋炒饭 14最好出锅前撒进喷鼻葱,再翻炒几秒钟即可出锅。

小窍门:

1、胡萝卜切丁要小一点,如许在炒制进程中轻易成熟;2、鸡蛋与米饭必需搅拌平均,让每颗米粒都浸透鸡蛋液,炒制时不要用年夜火,用小火将米饭炒散。
 
(文/美食天下)
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