碧波瑞雪沙拉虾

主料

• 虾仁 (200克)
• 蛋清 (2个)

辅料

• 菠菜 (1棵)

厨具 其它 分类 夏日菜谱沙拉西餐外国美食平淡拌廿分钟通俗难度

• 吉祥丁片提前用冷水泡软。
• 菠菜切碎，加少许凉开水用搅拌机打成汁，用4层纱布过滤一下，菠菜汁会比拟清亮。
• 泡软的吉祥丁片放进碗中，加开水（约多半小碗，依据盘子巨细），然落后微波炉高火煮滚，至吉祥丁完整熔化。
• 加少许盐和鸡精调味，也可以用糖调味，这个依据小我爱好吧。
• 参加适量菠菜汁调匀，一点点加，调到色彩满足为止。
• 调好后，倒进盘中，用喷鼻菜叶装潢，放到冰箱冷躲至凝固。
• 7.卵白打发，假如爱好吃甜可以在卵白中加糖。
• 卵白打发后加干淀粉。
• 用打蛋器低速搅匀，时光不要太久。
• 平底锅倒少许油烧热，放进卵白快速翻炒几下，关火，晾凉备用。
• 虾仁焯水，捞出，晾凉。
• 把虾仁和炒好的蛋清码盘中，挤上沙拉酱，再撒上黑芝麻就成了。

小窍门：

蛋清和虾仁必定要凉透才干码盘，避免盘底的果冻层遇热熔化。