芥菜炒饭

主料

• 饭 (300克)
• 芥菜 (200克)

辅料

厨具 炒锅 分类 炒饭米饭主食原味炒半小时简略难度

• 米饭烧好，芥菜切块，五花肉，发好的喷鼻菇，虾仁，葱梗都切丁。
• 炒锅里放适量油，烧热后放进五花肉炒到略变色再先后放进喷鼻菇虾仁葱梗。
• 喷鼻味出来后放进芥菜，芥菜炒到有点焉了加盐。
• 芥菜7分熟，放进米饭加少量酒（放少量酒或水结块的米饭就会轻易散开），把米饭和所有的调料炒平均，芥菜熟了就可以吃了。

小窍门：

米饭烧的好是成败的要害，米饭要略干一些，太软了轻易结块。芥菜尽量选菜茎的部门，放进芥菜后不要盖锅盖，否则芥菜会发黄影响口胃。