海鲜冬瓜汤

主料

• 冬瓜 (500克)

辅料

• 蛤蜊 (200克)
• 鲜虾 (6只)

厨具 砂锅、炒锅 分类 汤羹冬季菜谱咸鲜煮一小时通俗难度

• 蛤蜊用海盐兑水浸泡一天，让蛤蜊吐净泥沙。
• 冬瓜往皮，切排骨块。
• 锅里加少许油，放进姜片，花椒炒喷鼻。
• 放进冬瓜块，翻炒。
• 把冬瓜倒进砂锅，倒进净水。
• 年夜火煮开后捞出花椒粒，撇往浮沫。
• 等冬瓜煮至变色后放进蛤蜊，鲜虾。
• 年夜火煮10分钟后，放进精盐，撒进胡椒粉即可出锅。