为规范超市生鲜食物经营行动，增强超市自行设定或设置生鲜食物包装及标签标注治理，杜尽超市等食物经营者私行更改出产日期或保质期等违法违规行动，防备生 鲜食物平安风险隐患，保障食物平安，国度食物药品监视治理总局启动了超市生鲜食物包装和标签标注治理轨制的草拟工作。颠末深刻调研、普遍论证和多次修正， 形成了《超市生鲜食物包装和标签标注治理规范(收罗看法稿)》。现将《超市生鲜食物包装和标签标注治理规范(收罗看法稿)》全文颁布，收罗社会各界看法。 《超市生鲜食物包装和标签标注治理规范(收罗看法稿)》全文如下： 第一条【目标根据】 为规范超市生鲜食物经营行动，增强超市自行设定或设置(以下简称自设)生鲜食物包装及标签标注治理，防备生鲜食物平安风险隐患，保障食物平安，依据《中华国民共和国食物平安法》等有关法令律例，制订本规范。 第二条【概念】 本规范所称生鲜食物，是指未经烹煮等熟制加工进程、未添加其他配料的食用农产物，包含畜禽肉类、果蔬、海产物等。 本规范所称超市是指采用开架售货，集中收款的经营方法，采用连锁经营模式发卖生鲜食物的零售业态。 第三条【实用范畴】 超市经营者对所发卖的生鲜食物自设包装并进行标签标注的运动，以及食物药品监视治理部分开展的相干监视治理工作，应该遵照本规范。 第四条【基础请求】 超市经营者对合适以最小发卖单位进行包装的生鲜食物进行包装及标签标注，应该防备包装物污染或其他交叉污染，并按本规范请求向花费者供给生鲜食物标签标注的信息，保障实现可追溯。 第五条【包装请求】 对生鲜食物进行包装应该合适生鲜食物在运输、贮存、摆设和发卖等进程中保障食物平安的须要，防止生鲜食物遭遇机械毁伤、***变质和二次污染。 第六条【包装资料和应用】 生鲜食物的包装资料和应用应该合适食物平安尺度的请求。 第七条【制止添加的请求】 超市包装生鲜食物不得应用保鲜剂、防腐剂等食物添加剂以及非食用物资。 第八条【标签标注请求】 超市经营者应在已经自设包装的生鲜食物的包装物长进行标签标注或者在包装物上加贴标签标识，标注的内容应包含：生鲜食物的名称、产地、出产日期，以及出产者或者供货者名称、地址、接洽方法；出产者或供货者已经标明保质期或贮躲前提的，或者超市自行设定保质期的，应同时标注。果蔬、海产物供货者无法供给出产日期的可不标注。超市设定保质期的，应标注贮存前提。 入口生鲜食物应该用中文标注生鲜食物的名称、原产国及具体产地、出产者名称、出产日期、入口日期、保质期，以及入口商和供货商名称、地址、接洽方法等内容。 转基因生鲜食物应在标签标注中依照划定明显标示，做到标注内容地位夺目、色彩光鲜，文字字体不小于标签中其他标注文字。 获得无公害农产物、绿色食物、有机农产物认证以及其他质量平安或产地认证和注册商标的生鲜食物，可以在包装物或者附加的标签上标注认证和商标注册等方面的内容。 超市以无包装等散装情势发卖生鲜食物应该在散装生鲜食物的容器、外包装上或展售柜台的明显地位依照上述标注内容请求加贴标签标注或以公示栏等情势进行昭示。花费者自行遴选后由商场供给包装的散装生鲜食物可不进行标签标注。 第九条【标签标注请求】 生鲜食物的出产日期需依据供货者供给的情形分类标注。畜禽肉类应标注为畜禽屠宰或肉类出厂日期，果蔬的出产日期应标注为收成采摘日期，海产物的出产日期为起捕日期或出厂日期。 生鲜食物的产地标注应至少具体到县级行政区划。畜禽肉类的产地应标注为畜禽屠宰厂的具体地址，果蔬的产地应标注为果蔬莳植企业、农人合作社或莳植区域地点地县级行政区划名称，海产物的产地应标注为捕捞水域或养殖区域回属地县级行政区划名称。统一种类的生鲜食物产地为两个以上的，应分辨进行包装和标签标注。 生鲜食物的名称应标注为通用的具体名称，两种以上生鲜食物混售应注明，不得以统称或一种生鲜食物的名称代表。 激励超市经营者按小时标注畜禽肉类等生鲜食物的保质期。 第十条【内容信息】 生鲜食物标签标注所用文字应该应用规范的中文。标签标注的内容应该真实、清楚、明显。 激励超市利用二维码、射频辨认等信息技巧手腕实现生鲜食物标签对生鲜食物全环节追溯信息的全笼罩。 第十一条【经营者任务】 超市经营者应对生鲜食物的自设包装及标签标注内容和食物平安负责。 生鲜食物包装不得私行拆除或调换，标签标注内容不得捏造、涂改、遮挡、改动，不得以包装日期取代出产日期。 须要调换生鲜食物包装时，应防止造成二次污染，无法应用原标签的，应用的新标签应与原标签标注内容一致；同时，应记载调换包装的来由、时光、食物名称和数目，以及超市食物平安治理职员和门店负责人看法、调换包装的员工姓名及职务，并保存原包装物和标签至发卖之日后第3个月最后一天。 超市调换自设生鲜食物包装和标签应在该生鲜食物的发卖区域明显地位公示，告诉花费者调换包装的来由、时光、食物名称、数目和出产日期。 花费者购置撤退退却回、跨越保质期，或感官性状已经异常的，制止再次发卖。 第十二条【加工肉馅等产物的制止性请求】 超市可应花费者请求将生鲜肉类加工成肉馅等产物形态进行发卖，不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产物形态进行包装发卖或直接散装发卖。制止应用屠宰场放弃肉类，或跨越保质期、***变质、感官性状异常的肉类加工肉馅等生鲜肉品和肉成品。 第十三条【自查请求】 超市经营者应将生鲜食物包装和标签标注状态是否合适本规范作为食物平安自查的内容。超市食物平安治理职员和门店负责人发明员工私行调换生鲜食物包装或标签标注不合适本规范请求的，应当即采用整改办法予以改正。 第十四条【监视检讨】 县级以上国民当局食物药品监视治理部分应该按照《中华国民共和国食物平安法》和本规范对超市自设生鲜食物包装和标签标注进行监视检讨。 第十五条【法令义务】 违背本规范将花费者购置撤退退却回的生鲜食物再次发卖，或者应用屠宰场放弃肉类，以及跨越保质期、***变质、感官性状异常的肉类加工肉馅等生鲜肉品和肉成品的，由县级以上国民当局食物药品监视治理部分依照《中华国民共和国食物平安法》第一百二十三条的有关规范处置和处分。 第十六条【法令义务】 违背本规范将跨越保质期，或感官性状已经异常的生鲜食物再次发卖的，由县级以上国民当局食物药品监视治理部分依照《中华国民共和国食物平安法》第一百二十四条的有关规范处置和处分。 第十七条【法令义务】 违背本规范私行拆除、调换包装，或者捏造、涂改、遮挡、改动生鲜食物标签标注内容的，以及在包装生鲜食物进程中应用保鲜剂、防腐剂等食物添加剂和不法添加非食用物资的，由县级以上国民当局食物药品监视治理部分依照《中华国民共和国食物平安法》第一百二十四条的规范处置和处分。 第十八条【法令义务】 违背本规范购进和应用不合适食物平安尺度的食物包装资料，或因包装不妥造成生鲜食物被包装资料污染，以及对转基因生鲜食物未在标签标注中依照规范明显标示的，由县级以上国民当局食物药品监视治理部分依照《中华国民共和国食物平安法》第一百二十五条的规范处置和处分。 第十九条【法令义务】 违背本规范未对生鲜食物包装和标签标注状态进行食物平安自查，或者对自查发明的题目未进行整改的，由县级以上国民当局食物药品监视治理部分依照《中华国民共和国食物平安法》第一百二十六条的规范处置和处分。 第二十条【约谈与信誉治理】 违背本规范将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产物形态进行包装发卖或直接散装发卖的，由县级国民当局食物药品监视治理部分依照《中华国民共和国食物平安法》第一百一十四条的划定进行义务约谈，并记进食物出产经营者食物平安信誉档案。 第二十一条【可参照食物种别】 超市经营肉类熟食、面包等保质期较短的散装食物，可参照本规范自设包装和标签标注。超市现场制售肉类熟食、面包等食物如已取得食物出产允许应依照散装食物有关标签标注规范和请求进行标签标注。 第二十二条【按照履行的其他业态】 连锁经营的生鲜食物专卖店的生鲜食物包装和标签标注治理按照本规范履行。 第二十三条【说明主体】 本规范由国度食物药品监视治理总局说明。
