因含有对人体有益的不饱和脂肪酸，来自意年夜利、西班牙等国度的入口特级初榨橄榄油正受到国内花费者的追捧。然而就在近日，意年夜利多个品牌橄榄油被查出“掺假”、以次充好题目。不少中国门客表现“很受伤”。 据意年夜利都灵检讨职员称，包含卡拉佩利（Carapelli）在内的7个橄榄油着名品牌涉嫌贸易讹诈，以通俗橄榄油假充特级初榨橄榄油，正在接收意年夜利政府查询拜访。 新京报记者查询发明，国内电商平台仍有多款涉事品牌“特级初榨橄榄油”在售，且标注和规格雷同的同款产物价钱相差悬殊。业内助士流露，依据入口本钱推算，售价“低得出奇”的高端橄榄油中恐不乏“掺假”产物。 橄榄油行业屡现“掺假”，对于“检测技巧为监管的重要障碍”的说法，研讨职员赐与否定。专家建议，针对掺假的“讹诈”行动及橄榄油市场乱象应增强监管，确保花费者好处。 曝光 意年夜利橄榄油再现以次充好 据外媒报道，意年夜利都灵查察官近期对包含卡拉佩利、Primadonna在内的7个意年夜利橄榄油品牌样天职析发明，其产物并不合适欧盟对于特级初榨橄榄油的“商尺度则”。这意味着接近对折的意年夜利橄榄油品牌涉嫌以次充好、贸易讹诈。 在回应新京报记者采访时，欧盟委员会消息讲话人健康与食物平安相干事务消息讲话人昂立科·布里韦欧表现，此次表露的意年夜利橄榄油事务题目不是“掺假”，而是“错贴标签”。意年夜利花费者协会主席则以为，这一诈骗行动造成的侵害宏大，不仅对于花费者，对于全部意年夜利制作产物的形象都影响宏大。这是“可耻的贸易行动”，须要官方采用实时的举动。 因天气和虫害题目，往年意年夜利橄榄产量较低，橄榄油产量随之削减三分之一， 价钱猛涨。年夜牌特级初榨橄榄油每升售价8.5欧元(58元国民币)，而通俗橄榄油一升售价不到5欧元(34元国民币)。如用通俗橄榄油假充特级初榨，每升可多赚24元。 报道称，贸易讹诈罪名成立后，这些涉事厂商将面对每瓶涉假橄榄油2000欧元(1.4万元国民币)的罚款，但涉嫌讹诈的橄榄油数目并未表露。 这并非橄榄油“掺假”初次被曝光。早在2011年，意年夜利查询拜访者就针对指控查询拜访了一些年夜型出产商，称其将国内油与一些西班牙、希腊、摩洛哥和突尼斯“便宜油”掺在一路发卖，甚至有橄榄油经销商曾因试图将葵花籽油、榛子油等当成橄榄油发卖而获罪进狱。 在这些“掺假”行动中，最常见的伎俩为在“特级初榨橄榄油”中掺杂次品，如参加初级初榨橄榄油。更有甚者，直接用其他种类的油进行掺加。业内助士流露，以葵花籽油、年夜豆油等为原料掺进铜叶绿素假充橄榄油，本钱仅只有正宗特级初榨橄榄油的三分之一摆布，暴利惊人。 市场 低价橄榄油恐为掺假产物 在我国食用油市场，被追捧为“液体黄金”的橄榄油越来越受花费者的爱好。公然材料显示，入口橄榄油于上世纪90年月末开端进进中国市场，且需求量呈逐年增加态势，2014年入口量已到达4.2万吨。 新京报记者访问北京多家商超发明，今朝在售橄榄油以意年夜利、西班牙入口品牌居多，超对折产物包装上都标注着“特级初榨”字样，而价钱却从30元到300元不等，最年夜相差近10倍。 因为信息表露不全，今朝尚无法得知涉事意年夜利橄榄油是否出口到中国。但在国内某着名电商平台，被曝光的卡拉佩利、Bertolli、Coricelli等多个意年夜利橄榄油品牌均在发卖，且售价从几十元到几百元不等。此中，同样标注为意年夜利卡拉佩利“特级初榨”的橄榄油（1升装），最低售价为79元，最高售价却到达612元，价钱相差近8倍。 新京报记者致电多家电商平台卖家，其发卖职员均表现行业内确切有掺假现象，但自家所售均为正品。但据一位业内助士流露，依据关税、增值税、运输费、促销费等一系列本钱推算，标价30几元的入口橄榄油恐多为掺假产物，“除非卖家亏本甩货，不然以如许的价钱很难买到真正的原装入口特级初榨橄榄油”。 全国粮油尺度化技巧委员会油料及油脂技巧工作组组长何东平以为，橄榄油市场品牌浩繁，质量纷歧。通俗花费者对橄榄油缺少足够熟悉，导致企业与花费者对橄榄油的相干信息不合错误称。 中国农业年夜学食物学院养分与食物平安系主任何计国对新京报记者表现，初榨橄榄油中的不饱和脂肪酸含量高，对下降动脉脂肪硬化有辅助，同时又不下降有益的高密度脂卵白的含量，是以凡是以为“特级初榨橄榄油”比通俗橄榄油养分价值要高。无论掺杂了何种油，名存实亡的产物都侵害了花费者的好处。 监管 国表里正在完美相干监管 掺假橄榄油仅是入口食物题目的一个侧面。国度收支境查验检疫机构从入口食物中检出分歧格商品的数目敏捷增添，2014年检出分歧格入口食物3503批、2.4万吨，同比分辨增加61.9%和209.1%。 国度质检总局进出口食物平安局局长林伟在接收媒体采访时先容，在食物平安治理系统相对健全的欧洲，近年来接踵曝出橄榄油掺假等非传统食物平安题目。是以，新版《食物平安法》针对进出口食物专门设立了一个章节，有十几条具体的划定。 林伟表现，加倍严厉的食物平安监管已从国内延长到了境外的泉源，以实现全进程监管。监管部分要对入口国度和地域的食物平安治理系统进行检讨和评估，系统检讨不合适国度请求的，禁绝许其产物入口中国。同时请求境内的入口商作为入口食物的质量平安第一义务人，对境外的出产企业和出口商，进行检讨和审核。 此外，欧盟也于近日修订了橄榄油和橄榄渣油的特征及相干剖析方式律例，包含脂肪酸构成、三萜醇含量的测定，以及用气相色谱法测定脂肪酸甲酯的含量等。 业内助士以为，跟着新食物平安法的实行及橄榄油出口主要区域相干律例的完美，有助于肃清入口橄榄油市场乱象。 ■小贴士 橄榄油分哪几种？ 国际橄榄油协会将可食用橄榄油分为初榨橄榄油和精辟橄榄油（果渣油）两年夜类、5个级别。另依据欧盟划定，特级初榨橄榄油必需是低温机械式压榨，而精辟橄榄油是不答应应用“初榨”等相干名称的。 特级初榨的橄榄油请求在鲜果采摘后24小时内加工出油，口胃最佳，果汁淡黄绿色至金黄色，酸度不跨越1%，可以直接食用或用于护肤。优质初榨橄榄油酸性值不跨越2%，通俗初榨橄榄油的酸性值则不跨越3.3%。 纯橄榄油则是精辟油与必定比例（凡是为10%至30%）的初榨油混杂，以协调味道和色彩，其酸性值一般在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。凡是来说，不是橄榄油产地国度出品的橄榄油，很有可能属于这个种别。 精辟橄榄油是经由过程消融法从油渣中提取并颠末精辟而获得的橄榄油，这种油坚持了最初的原自然油的甘油酯构造，可与必定比例的初榨橄榄油混杂，其酸性值一般在1.5%以下。 若何拆穿掺假橄榄油？ 上海收支境查验检疫局与上海海洋年夜学食物学院的多位研讨职员曾颁发学术论文证实，同步荧光光谱法可以进行橄榄油掺假的快速辨别筛查，且无需庞杂的样品前处置，只要掺兑1%即可被检出。 此外，不少公司也参加了抗衡食物造假的举动中，如美国好市多连锁超市，就存有橄榄树DNA的数据库（海产物库）用以追踪他们出售的橄榄油；美国自然食物零售商全食公司则依靠于和供给商亲密的伙伴关系随机抽查。记者 王叔坤
