干煎鲳鱼

主料

• 鲳鱼 (500克)

辅料

• 面粉 (适量)
• 姜 (适量)

厨具 不粘锅 分类 热菜咸鲜煎廿分钟通俗难度

• 鲳鱼往鳃，往肚，洗净。
• 放盐，糖，料酒，姜丝，胡椒粉搅拌进味30分钟。
• 擦干鲳鱼的水份，在鲳鱼两面拍上面粉。
• 放进平底锅，中火煎。
• 两面煎透即可。

小窍门：

假如鲳鱼比拟年夜，难进味，就在鲳鱼两面划上2刀，便利进味.