豆乳鱼

主料

• 鲫鱼 (500g)

辅料

• 豆乳 (600ml)

厨具 豆乳机、炒锅 分类 汤羹咸鲜煮廿分钟通俗难度

• 预备食材，鲫鱼2条，泡过水的黄豆若干。
• 鲫鱼洗净，在鱼身两面剖斜刀两刀，撒上盐和胡椒腌一下，往鱼腥味。将生姜切除片，年夜葱切成段，备用。
• 打豆乳，豆乳最好是本身在家打的，如许可以包管汤的鲜喷鼻，假如家里没有豆乳机，在外面买两杯无糖的豆乳也可以。
• 开仗，煎鱼。煎鱼的要害就是火不要太年夜，中小火就可以了，并且鱼刚下锅时，不要用锅铲往铲鱼，等鱼皮煎老一点后再翻过鱼身往煎另一面。为了包管这道菜平淡的特色，我只放了40克摆布的油。
• 煎鱼的进程中放进姜片和葱段，等鱼身煎得两面金黄后，可以斟酌加豆乳煮了。
• 参加之前打好的豆乳，把锅盖盖上开年夜火煮六、七分钟。之所以只要这么短的时光是由于豆乳自己是熟的，而鱼又煎过了，鱼颠末年夜火豆乳汁一煮，敏捷就把鱼的喷鼻味逼出来了，并且煮过鱼头豆腐汤的伴侣确定知道，鱼跟豆腐经水一煮，汤顿时就变得白练练的，让人看了馋涎欲滴。而我煮的鱼和豆乳汁，那汤能不白吗？
• 看，不是吹法螺吧。汤已经变得白练练的了，并且鲜喷鼻扑鼻。豆油的一层皮还浮在面上，让人看了很有食欲啊
• 参加小葱，装碗开吃，赶紧喊来老公品尝，要不你也做做试试？