喷鼻辣焖鲫鱼

主料

• 鲫鱼 (适量)

辅料

厨具 炒锅 分类 微辣烧十分钟简略难度

• 将鲫鱼洗净，往鳞，往内脏。预备好辣椒酱。
• 葱切段，姜切片，蒜往皮。
• 锅中放进油，烧热。
• 下进沥干水分的鲫鱼。
• 煎炸两面金黄。
• 下进葱姜蒜和八角爆喷鼻后参加辣椒酱，酱油 糖 。
• 倒进开水，烧开后参加盐，转小火焖至20分钟。
• 再转中火收干汤汁即可。

小窍门：

煎鱼时辰油温要高，下进鱼后不要焦急翻动，等结痂后再翻面。鱼要沥干水分以免烫伤。