名字听上往高峻上-----国宝鱼

主料

• 鲫鱼 (两条)

辅料

• 年夜葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 蒜 (适量)
• 面粉 (适量)

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式家常菜热菜酸甜技能半小时高等难度

• 预备好腌鱼料，具体见小贴士。
• 将鱼收拾清洁，鱼身用厨房用纸按干，抹上腌鱼料，腌制1小时。
• 预备好其它的调味，姜葱蒜、白酒、生抽、老抽及白糖。
• 倒在一路，搅匀。
• 腌好的鱼身上平均抹上面粉。
• 预备小半碗醋，里面加些水，用姜抹一下锅底，锅里加油，将鱼煎至两面金黄，倒进醋水烹一下，盖上锅盖。
• 快收干时，参加开端预备好的调味，再加少许热水，煮10分钟。
• 年夜火收汁，最后淋一点芝麻油盛盘即可。

小窍门：

原料：鲫鱼两条配料：年夜葱 姜 蒜 面粉腌鱼料：盐 花椒粉 姜粉调味：白酒生抽 老抽 白糖 芝麻油装潢：红椒 喷鼻菜1、腌鱼时用到的盐：花椒粉：姜粉=1：1：1，调味中的白酒：酱油（生抽 老抽）：白糖=1：1：1，酱油我们用一半生抽和一半老抽。2、按讲授，清洗鱼身的时辰，是用白酒洗过的，将酒倒进鱼肚里，高低晃悠，然后将酒倒失落，更有利于往腥增喷鼻。