【萝卜丝鲫鱼汤】

主料

• 鲫鱼 (一条)
• 白萝卜 (半个（约400克）)

辅料

厨具 炒锅 分类 冬季菜谱热菜白叟汤羹哺乳期咸鲜煮三刻钟通俗难度

• 新颖的鲫鱼清洗清洁，往失落鱼肚子里面的黑膜。
• 白萝卜切丝、姜切片，葱切段备用。
• 洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
• 鱼煎好后，在锅里参加2000毫升凉水，参加葱和姜煮至沸腾。
• 水初沸时，参加白萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。
• 炖至汤色奶白，加盐调味，撒葱花即可。

小窍门：

◎活鲫鱼可请卖家辅助宰杀往腮；◎煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘锅，而且要擦干鱼皮水分。◎用凉水，可以更好的消融出鱼的养分物资。