酸菜鲤鱼

主料

• 鲤鱼 (约2斤)
• 酸菜 (2棵)
• 姜 (几片)
• 葱 (3根)
• 辣椒 (2个)
• 盐 (适量)
• 生粉 (适量)
• 生抽 (适量)

辅料

• 无

厨具 炒锅 分类 热菜酸咸烧半小时简略难度

• 鲤鱼清洗清洁,两面都涂上盐和生粉.
• 酸菜泡水一会,洗清洁切成小段.放炒锅炒干水分,放辣椒和油炒透.
• 锅烧热加油走锅,鲤鱼放锅煎,并不时的移动锅让鲤鱼平均受热.
• 一面煎好后,轻轻把鱼翻身,再煎别的一面.煎好后下小许生抽.
• 炒好的酸菜展在雨身上,加小许水,盖锅煮几分钟.
• 水快煮干时,鱼也应当熟了.撒上葱花.