苤菜根烧鱼

主料

• 鲤鱼 (800克)
• 苤菜根 (100克)

辅料

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式海鲜微辣烧三刻钟通俗难度

• 鲤鱼处置清洁后切成两段。
• 把鲤鱼放进盆里，参加少量白酒、白胡椒粉和适量盐腌制半小时。
• 把苤菜根从根部一条一条摘下来然后洗净。
• 洗净的苤菜根切小段，姜蒜切碎，泡椒和红米辣切小圈。
• 炒锅倒油烧热，下鱼段煎黄后捞出。
• 锅底留少许油，放进姜蒜、泡椒、红米辣炒出喷鼻味。
• 倒进一小碗水烧沸。放进一匙酱油。
• 放进煎好的鱼。
• 放进煎好的鱼。
• 放进苤菜根盖上盖子用小火烧至收汁。
• 半途给鱼翻翻身，让鱼身两面都烧进味，烧至收完汁即可盛出。

小窍门：

1、假如鱼身太年夜切成两三段分辨煎黄。2、烧鱼时要给鱼翻翻身让鱼身两面都烧进味。