豆瓣鲤鱼

主料

• 鲤鱼 (3条)

辅料

厨具 炒锅 分类 热菜酱喷鼻炖廿分钟通俗难度

• 预备好食材。
• 鲤鱼清算清洁，鱼身两面划几刀，抹少许盐腌制。
• 年夜蒜洗净切段；生姜切片。
• 锅中油热，下鲤鱼两面煎黄，盛起。
• 锅中余油爆喷鼻姜片。
• 下进豆瓣翻炒出红油。
• 放进鲫鱼，参加适量冷水，煮开，焖煮5分钟。
• 汤汁略干，倒进年夜蒜，炒匀；调好味，盛起装盘。

小窍门：

1、服用中药天冬、朱砂时，忌食鲤鱼。2、鲤鱼不成与狗肉同食。3、鲤鱼用于产妇通乳时，应少放些盐。4、在鱼身上划几刀，便于更好的进味。