合适夏日食用的汤“山楂鲤鱼汤”

主料

• 鲤鱼 (250克)

辅料

• 山楂 (15克)
• 葱花 (5克)

厨具 汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅 分类 常见菜式健脾养胃热菜健康食谱妊妇汤羹咸鲜煮半小时简略难度

• 先把鲤鱼洗净往除腥线。
• 用刀剔下鱼肉，鱼肉往骨后片成薄片。
• 鱼片进行浆制，往鱼片里滴进几滴黄酒。
• 放少许盐抓匀，然后放蛋清抓匀。
• 最后放进适量水淀粉。
• 鱼片里放进水淀粉后用手重复抓匀上劲。
• 炒锅上火注进净水放进山楂片煮开。
• 然后把浆制好的鱼片平均地撒进锅中，水再次烧开撇净浮沫。
• 往锅中滴进几滴绍酒。
• 最后用盐调味。
• 撒上葱花即可出锅。

小窍门：

此汤特色；光彩平淡、汤美味美、原汁原味、做法简略。温馨提醒；1、鲤鱼要选择活鲜为好，净膛后洗净血水往除腥线，如许吃起来味道才鲜美不会有异味。2、鱼片下锅时要逐片散开使之受热平均也不会粘连。这道合适夏日食用的“山楂鲤鱼汤”就做好了，供伴侣们参考！