水煮豆花鱼

主料

• 草鱼 (一尾，1000g)

辅料

• 葱 (适量)
• 豆乳 (200g)
• 净水 (300g)
• 姜 (适量)
• 蒜 (适量)
• 喷鼻菜 (适量)
• 干辣椒 (适量)
• 花椒 (适量)
• 豆花（内脂豆腐） (适量)
• 蛋清 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜麻辣煮十分钟通俗难度

• 我买鱼的时辰小贩已经替我把鱼杀好洗尽骨血分别。只需把鱼切片便可。
• 葱花、喷鼻菜和蒜切末，干辣椒切段备用。
• 把鱼肉放进容器，拿出大好人家水煮鱼调料包的粉包倒进年夜约20g,参加1勺料酒，1勺半酱油，几片姜，1个蛋清，1/2醋，1勺花生油，抓匀腌制20分钟。
• 起油锅，放进大好人家酱料包爆喷鼻，倒进净水2碗，再把豆乳倒进。待汤烧开划进鱼片，再待汤烧开，鱼肉变为白色即可盛进碗中。
• 把豆花或者内脂豆腐展在鱼肉概况，撒上葱末喷鼻菜。复兴油锅，先放花椒，再放进干辣椒段跟蒜末爆喷鼻，把热油浇鱼上即可。

小窍门：

豆乳可尽数将鱼的腥味往失落并坚持其肉质鲜滑。大好人家水煮配料更是一等一的好。家里做水煮也可风味实足。