- 草鱼 (1000g)
- 莲藕 (280g)
- 小喷鼻葱 (4棵)
- 蒜 (3瓣)
- 姜 (一小块)
- 花生油 (适量)
- 黄豆酱 (2年夜勺)
- 甜面酱 (2年夜勺)
- 番茄酱 (4年夜勺)
- 蚝油 (1年夜勺)
- 生抽 (1年夜勺)
- 白胡椒粉 (适量)
- 料酒 (一勺)
- 白糖 (一勺)
- 五喷鼻粉 (适量)
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黄豆酱，甜面酱，番茄酱，蚝油，生抽的比例是2：2：4:1:1，樨儿用的是喝汤用的那种瓷的汤勺。将上述酱料倒在一个小碗里拌匀。 - 草鱼切段儿，参加少许白胡椒粉和五喷鼻粉，一小勺料酒一小勺白糖两三片儿姜抓一抓。这里的勺子就是日常平凡吃饭那种勺子即可。
- 将适才调好的酱到一半在鱼块里充足拌匀。（这个要腌制两小时以上，最好是头天晚上腌好放冰箱，第二天做。）
- 莲藕切条，不爱好莲藕的小伙伴可以用莴笋或者豇豆，如果给白叟或者小伴侣吃的话，切点儿茄子条也可以。
- 热锅凉油爆喷鼻姜末。
- 下进莲藕条翻炒到边沿微焦。
- 电饭煲底部放进姜蒜片儿，一个是提味儿重要是是防止糊锅。
- 将炒好的莲藕条垫在底部。
- 将腌制好的鱼块码放在莲藕条上，淋进另一半调好的酱料。（腌制鱼块时会出汤，味道特殊腥必定要丢失落，不要加进锅里哦，切记切记！）
- 将小喷鼻葱切年夜段展在鱼块上，盖盖子按下焖饭键，大要半小时后即可出锅装盘。焖制时鱼块和莲藕条城市出汤，所以不消加水。
小窍门：
1、清算鱼时，鱼肚子里的黑膜必定要撕失落，不然会很腥的。2、酱料都有咸味儿，不消别的加盐的。
