- 草鱼 (1条)
- 青花椒 (30克)
- 仔姜 (100克)
- 二荆条辣椒 (5支)
- 朝天椒 (5支)
- 泡青菜 (250克)
- 年夜蒜 (2个)
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先容主角--青花椒。用水淋一下即可，别淘洗，省得削弱味道。 - 仔姜、年夜蒜切片，二荆条和朝天辣椒切成马耳形备用。
- 本身泡的青菜从坛子里出来冲冲过剩的盐水，挤干切成丝或片都可。
- 旺火烧锅，倒进菜籽油烧八成热。
- 下姜、蒜、青花椒炒喷鼻。
- 把两种辣椒放进再炒出喷鼻味。
- 把泡青菜参加后，翻炒平均，加水熬料，
- 汤料煮开后，把事先用料酒、淀粉、盐码味半小时以上的鱼块放进。
- 旺火煮沸，转中火持续煮8分钟摆布即可出锅，先尝囗汤，这鲜爽…
