- 草鱼 (1条)
- 青红小米椒 (适量)
- 花椒 (适量)
- 姜 (适量)
- 葱 (适量)
- 料酒 (适量)
- 酱油 (适量)
- 白糖 (适量)
- 醋 (适量)
- 鸡精 (适量)
- 胡椒粉 (适量)
- 油 (适量)
- 盐 (适量)
-
草鱼宰杀.(商家处置好了) - 洗净择鱼块,用料酒,花椒,姜片,盐腌24小时以上进味.
- 腌好的鱼块,风干概况水分,酱油 糖 醋 鸡精 胡椒调汁.
- 配料洗净待用.
- 放菜板上全体切好.
- 锅中放多点油烧热,放进鱼块.
- 炸至双面焦黄沥干出锅.
- 留少许余油,放进双椒粒,姜炝锅.
- 参加鱼块,倒进碗汁.
- 汁撒葱花.
- 出锅装盘即好.
