- 草鱼 (500克)
- 豌豆 (70克)
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预备食材 - 草鱼块往鱼鳞，往年夜骨，洗净，切片
- 淀粉，鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊
- 把草鱼片上蛋糊
- 锅里放400克油，油7分热，放下鱼片中火炸
- 转色，捞出
- 全体炸好，再复炸一下。
- 锅剩底油，放姜末豌豆煸炒
- 加点水，煮至豆熟，放番茄酱
- 放点盐，鲜抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出。
- 倒在草鱼片上即可
小窍门：
1.放蒜末味道更好，可是我家有人不吃，就没有放。2.鱼片炸的时光要把握好，时光长了鱼肉会发硬变老。3.一次可以多做点，炸一遍，吃时再炸一就好。(睁开)
