低脂湘味冷吃鱼

主料

• 草鱼 (适量)

辅料

厨具 炒锅 分类 热菜微辣拌十分钟简略难度

• 将草鱼洗净，用盐腌30分钟
• 将喷鼻菜／辣椒／小葱／生姜／年夜蒜切碎放进碗中
• 碗中参加料酒，酱油，醋，少许盐，可以参加点白开水，有高汤的加点高汤，我加的是海带汤
• 锅中放宽油，放进腌好草鱼，煎至两面金黄！
• 煎好的鱼取盘装好，趁热倒进调好的酱汁，一热一冷酱汁的味道很快就渗透鱼里了
• 可以开吃了，也可以放进冰箱冷躲，浸泡过的鱼块油脂会溶到汁里，更进味！

小窍门：

年夜蒜多放点，可以杀菌泡过的鱼，油脂会溶到汁里，所以热量不高醋可以多放点点！鱼炸干一点点，新手可以挂点鸡蛋液再炸。趁热拌鱼，味道加倍