清蒸草鱼

主料

• 草鱼 (适量)

辅料

• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 红色辣椒 (适量)
• 喷鼻菜 (适量)

厨具 蒸锅 分类 荤菜常见菜式家常菜热菜咸鲜蒸廿分钟简略难度

• 预备好食材并清洗清洁。鱼、姜、葱、红椒、喷鼻菜。
• 将鱼如许切成约1.5公分厚的***，放进年夜盆中。
• 参加姜末、葱段、盐、胡椒、料酒、生抽，警惕拌匀，将调料涂在鱼片身上。放置15分种进味。
• 将进味的鱼片放在年夜盘子里，调料展在鱼片上。放进烧好开水的蒸锅里，年夜火蒸4分钟，关火不在开盖焖4分钟。
• 调好一碗酱汁：蒸鱼豉油2汤勺、糖一小勺、盐小半勺、胡椒小半勺拌匀待用。
• 这时可以开盖了，淋进酱汁，展好喷鼻菜、葱花、红椒碎装潢。
• 另起锅烧热油，我用的是猪油，有猪油用猪油最好了，充足烧热后快速淋在喷鼻菜、葱花的部位。

小窍门：

蒸鱼时光不易过久，不然鱼肉发涩欠好吃，别的鱼也不易太年夜，肉有点老，呵呵。