- 草鱼 (1条)
- 土豆 (1个)
- 培根(片) (2个)
- 料酒(小勺) (2勺)
- 盐(1小勺 半小勺) (7.5克)
- 胡椒粉(半小勺) (2.5克)
- 黑胡椒粉(半小勺) (2.5克)
- 姜(2片) (2个)
- 葱 (1棵)
- 红萝卜(1小段) (5克)
- 芹菜叶 (1棵)
- 蛋清 (1个)
- 淀粉(半碗) (100克)
-
制造进程有一点点漫，但很简略！ - 先围炉一下我家吃货吧
- 培根土豆泥实在已经提前吃了一份
- 基本不给我机遇!
- 原料图
- 原料图二
- 土豆切片，进蒸锅蒸熟
- 草鱼肉洗净，斜切薄片
- 参加料酒、盐、蛋清、葱、姜、蛋清和胡椒粉，抓匀腌20分钟(天热放冰箱)
- 培根切小丁备用
- 炒锅烧热倒油，下葱白爆喷鼻，小火煸喷鼻培根丁
- 蒸好的土豆压成泥
- 参加熟培根，适量盐 、黑胡椒粉拌匀
- 将土豆泥捏成小圆球
- 红萝卜切丝，插在土豆泥上做花蕊
- 砧板上筛上淀粉，将鱼片展上
- 再筛上淀粉，用手压紧实或用擀面杖敲一下，让鱼肉更紧致
- 小锅倒油，烧至七八成热
- 依次放进鱼片炸制，至金黄色捞起
- 一次下3～4片炸制
- 炸好的鱼片
- 从盘子外围一圈一圈往里摆好鱼片
- 制品观赏
- 制品观赏二
- 制品观赏三
