脆萝卜秋刀鱼

主料

• 秋刀鱼 (5条)

辅料

• 腌萝卜块 (半斤)

厨具 蒸锅、平底锅 分类 热菜夏日菜谱咸鲜焖一小时简略难度

• 2个青椒切段，姜几片，蒜6整粒；
• 秋刀鱼5条洗净切成两至三段；
• 秋刀鱼进油锅煎至两面金黄(煎过的秋刀鱼既可往除腥味，又可增添喷鼻味；
• 盛进深盘中；
• 青椒段，姜片，蒜，下锅炒喷鼻，倒进深盘里，盖在秋刀鱼上，再浇半匙白酒，半匙料酒，6匙酱油，半匙白砂糖；
• 然后将腌萝卜块笼罩在最上面，放进蒸锅蒸30分钟，即可上桌。