原味的逆袭，剥了皮皮吃心心 - 烤秋刀鱼。

主料

• 秋刀鱼 (5条)

辅料

• 柠檬 (半个)

厨具 电烤箱 分类 常见菜式私房菜原味烤半小时简略难度

• 秋刀鱼洗净，尤其是肚子里的黑膜，必定要撕清洁，两面打斜刀，《我厌恶鱼头，所以往失落了，没我这特别喜好的可以疏忽，》
• 鱼身两侧平均抹盐，
• 撒上料酒、1/2柠檬汁腌制10min摆布，
• 把码制好的秋刀鱼放到烤架上，肚子中塞进姜片，
• 深海鱼油协调油、1/2柠檬汁、蚝油、鱼露、鸡汁、鲍汁、鲜贝露、美极鲜协调成料汁，平均的刷在秋刀鱼身上，
• 另取一盘装上盐、黑胡椒碎、罗勒碎、迷迭喷鼻碎、牛至叶碎，
• 刷好料汁的鱼身上，平均的刷一层盐、黑胡椒碎、罗勒碎、迷迭喷鼻碎、牛至叶碎，《一样蘸一点刷匀即可》，再刷一层料汁，
• 翻面亦然，刷一层料汁，一层喷鼻料碎，一层料汁，
• 烤箱预热220℃，烤肉模式《高低管全功率加热》12min，掏出后趁热剥往外皮食用。

小窍门：

此法烤制，秋刀鱼皮焦肉嫩，外咸内喷鼻，在最年夜限度的包管原味的基本上，有用的往除了秋刀鱼自己的腥味，并且，还有柠檬和喷鼻叶的幽香，至于不剥皮吃嘛，成果很严重，别的，趁热用筷子往皮仍是很轻易滴，所以，不必纠结。