蒜烧黄花鱼

主料

• 黄花鱼 (1条)
• 瘦肉 (50g)

辅料

• 老抽 (10ml)
• 料酒 (30ml)
• 糖 (10g)
• 盐 (8g)
• 油 (30ml)
• 炸蒜用油 (50ml)
• 葱 (2段)
• 姜 (3片)
• 年夜蒜 (15瓣)
• 水量 (280ml)

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式热菜蒜喷鼻烧半小时通俗难度

• 整理清洁的鱼打花刀后放进小盆中，倒进盐和料酒腌制10分钟
• 预备好葱段和姜片
• 将瘦肉切片
• 年夜蒜放进凉油中，开小火加热
• 煸至年夜蒜色彩金黄即可
• 将煸好的蒜（含油）和其他所有调味料及喷鼻料一路倒进锅中，加水搅匀
• 倒进腌制好的鱼和腌料
• 盖好盖子，启动【收汁·红烧鱼】功效，法式主动开端烹制
• 待法式停止后，蜂叫器报警，打开锅盖将鱼警惕盛进碟子中，然后将余下的汤汁等淋到鱼身上即可

小窍门：

1. 里面放的肉假如是五花肉才更好；2. 将各类调味喷鼻料平均的展在锅底，然后把鱼放在上面，如许就不轻易粘锅了；