鲜芦笋三文鱼丁

主料

• 三文鱼 (100g)
• 芦笋 (250g)
• 洋葱 (50g)

辅料

• 柠檬汁 (3g)
• 水淀粉 (1茶匙)

厨具 炒锅 分类 常见菜式家常菜素菜热菜鱼喷鼻炒十分钟简略难度

• 三文鱼和洋葱分辨切成丁，此中三文鱼放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制半晌。锅内加水烧至将开未开时放进三文鱼丁，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起放进冷水中凉半分钟后控水备用。
• 锅中放油烧至六成热时放进洋葱丁煸喷鼻。
• 参加芦笋丁煸炒至七成熟
• 参加鱼丁轻轻翻炒，接着加盐和蒸鱼豉油翻炒平均。
• 最后再加少量净水烧开收汁即可。

小窍门：

鱼肉偏热，炎天合适与芦笋之类的清热食材搭配。这道菜的主菜都易熟，所以必定要快炒。