挪威家常菜——三文鱼芦笋浓汤

主料

• 三文鱼 (300克)
• 芦笋 (200克)
• 高汤 (5dl)
• 淡奶油 (1dl)
• 牛奶 (1dl)
• 西红柿 (适量)

辅料

• 盐 (适量)
• 黑胡椒碎 (适量)

厨具 平底锅、煮锅 分类 奶喷鼻煮半小时简略难度

• 芦笋洗净，切往底部较老的部门，再切成1厘米长的小段
• 高汤，淡奶油，牛奶混杂后煮开。警惕不要沸出来（我一不警惕煮的沸了出来）。
• 参加芦笋，煮2-3分钟，视芦笋粗细而定
• 掏出2/3的芦笋和一部门汤汁，晾凉
• 放进摒挡机搅打成浆
• 倒回锅中，参加盐和少许黑胡椒碎，加热后关火。
• 三文鱼用盐和柠檬汁腌一下，中火两面各煎几分钟，速冻的鱼要煎全熟。
• 将汤盛进盘中，西红柿切小块展底，摆上一小块三文鱼，再以喷鼻草装点即可。

小窍门：

西红柿只须要一点点，装点用，当然也可以不放。浓汤配以新颖沙拉，法棍或者欧包，一顿简略的北欧式晚餐就预备好了。