波尔多莱兹鱼

主料

• 鳕鱼 (300克)

辅料

• 面包碎 (150ml)
• 5个小红洋葱(或一个洋葱) (适量)
• 年夜蒜 (一粒)

厨具 电烤箱、平底锅 分类 热菜原味烤十分钟简略难度

• 鱼切成块,两面适量平均展撒些细盐.
• 没有这种小红葱头的可用一颗洋葱取代,味道也很棒的.
• 小红葱头和年夜蒜切成碎.　
• 黄油低温熔化.　没有黄油的,可以用橄榄油.不外味道就差了良多,没有黄油的喷鼻气.
• 放进切好的小红葱头和年夜蒜碎,炒至喷鼻味出来,略成金黄时,参加白葡萄酒.没有白葡萄酒的可用浓度不高的白色调味酒(好比低浓度的米酒摒挡酒)
• 闻到酒和喷鼻料碎混杂的喷鼻味,水分稍微削减后,　参加面包屑,翻炒平均,参加适量盐和黑胡椒粉.　
• 烤盘上展上烘焙纸,撒上几丝橄榄油,放上鱼块,再在鱼块上抹上适才预备好的面包屑,可以用手压一压.
• 烤箱高低火,　170度,　我的烤了大要20分钟.具体的时光依据鱼块厚度做调剂.　没有烤箱的话用锅煎盖上盖子应当也是可以的.

小窍门：

面包屑的用量可自行调剂.我比拟爱好吃厚厚的一层!总之得包管调制出的面包屑微微有些湿,　太干了很难抹在鱼上的.　有芫荽粉加上一点点在面包屑里.没有的可以剁一点点的芹菜叶碎拌在面包屑里也可以的.　两者都没有的话也无妨.加上一点点芹菜叶碎带来一点喷鼻气,也可以增加一抹绿色:　)