鳕鱼豆腐煲

主料

• 鳕鱼 (200g)
• 豆腐 (一块)

辅料

• 喷鼻菜 (少许)
• 蒜末 (少许)

厨具 砂锅、炒锅 分类 咸鲜砂锅半小时简略难度

• 预备鳕鱼一块 豆腐一块 喷鼻菜少许 蒜末少许
• 鳕鱼切块 撒上少许淀粉抓匀
• 锅中放油 油热后将抓匀的鳕鱼块炸一下
• 捞出鳕鱼 从头放油 将蒜末 年夜料放进锅中煸喷鼻
• 放进炸好的鳕鱼一路炒一下
• 放进酱油 糖 盐 炒匀
• 豆腐切宽条 放进砂锅中 加热水烫一下 豆腐和砂锅都就都加热了 一是豆腐口感好 还除往了此外味道 二是砂锅烫过防止过会放在火上呈现炸裂的现象 一举两得
• 从头参加热水 并将炒好的鳕鱼放进砂锅中
• 参加少量鸡精和蚝油 中火炖
• 大要炖个十分钟 让豆腐进味就可以了