家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐

主料

• 鳕鱼 (500克)
• 豆腐 (200克)

辅料

• 葱 (适量)
• 蒜 (适量)
• 蒜苗 (适量)
• 喷鼻菜 (少许)

厨具 煮锅、炒锅 分类 热菜平淡炖廿分钟通俗难度

• 鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
• 锅中烧开水放进豆腐煮上一下捞出备用。
• 炒锅倒油，放进鳕鱼块。
• 中小火煎至两面金黄备用。
• 炒锅洗净再倒一点油，放进花椒，小火炸出喷鼻味，往失落花椒。
• 放进葱姜蒜片炒喷鼻。
• 把煎好的鳕鱼放进。
• 参加耗油。
• 参加酱油，糖。
• 参加料酒。
• 参加喷鼻醋，净水年夜火煮开，中小火炖煮10分钟。
• 把豆腐放进持续炖煮至汤汁快干。
• 最后撒蒜苗和喷鼻菜关火。