【原豉酱焗鲈鱼】

主料

• 鲈鱼 (2条)

辅料

• 姜 (适量)
• 葱 (适量)

厨具 其它 分类 热菜咸鲜其他半小时简略难度

• 1.鲈鱼洗净沥干，鱼背上划斜刀；
• 2.原豉酱和少许白糖拌匀搅碎，姜切丝，葱保存原根；
• 3.鱼身表里平均抹上拌匀的原豉酱，并将姜丝放在鱼肚里，腌30分钟；
• 在浅底铸铁锅底淋进少许料酒，并展上姜、葱；
• 将鱼放进浅底锅，淋进少许油，盖上盖子中小火焗8分钟摆布；
• 焗好后，连锅上桌即可。

小窍门：

1. 原豉酱偏咸，加糖能综合下味道，按本身的口胃爱好调味就好；2. 铸铁锅受热快不须要过年夜的火，锁水性也很是好，只要在锅底展上姜葱，淋少许料酒和油，完整不会干锅；3. 非铸铁锅可否做，我没实验过，小我以为密封性好，受热快的锅应当也行吧；4. 焗鱼的时光还得看鱼的巨细和自家活气恰当调剂。