风味酸辣鱼—捷赛私房菜

主料

• 鲈鱼 (1条（750克）)
• 腊肉 (50克)
• 蒜 (4瓣)
• 辣酱 (10克)
• 豆瓣酱 (10克)
• 盐 (4克)
• 水量 (400毫升)

辅料

• 番茄 (1个)
• 蒜苗 (5根)
• 姜丝 (5克)
• 油 (20毫升)
• 糖 (4克)
• 喷鼻菜 (2根)

厨具 其它 分类 酸辣炒廿分钟简略难度

• 鲈鱼宰杀往鱼鳞和内脏，将鱼腹内的黑膜洗清洁；
• 腊肉切片，番茄切块，蒜苗和喷鼻菜各切段；
• 将处置好的主料、调料和水；盖上锅盖，启动【红烧鱼】功效；待烹调停止后，将锅内食材搅拌平均盛出即可。

小窍门：

1.烹制时可将辅料调料展在锅底，可坚持鱼身的完全；2.为包管鱼肉的鲜嫩口感，不须要提前腌制。