水煮鱼

主料

• 鲈鱼 (一条)

辅料

• 青花椒 (适量)
• 葱姜蒜 (适量)
• 莴笋 (适量)
• 葱姜 (适量)
• 蒜粉 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜中辣煮半小时通俗难度

• 青花椒。
• 葱姜蒜切片备用。
• 干辣椒。
• 莴笋往皮切成条。
• 把鲈鱼清洗清洁后片下鱼肉，鱼骨头斩成段，鱼片切片。
• .........
• 鱼片就是如许被弄好的。
• 切好的鱼肉片加少许盐、酱油、葱姜蒜粉、淀粉、料酒抓匀静置10分钟
• 锅内加少许油，下点青花椒炸喷鼻后倒进葱姜蒜炒喷鼻。
• 再倒进鱼头和鱼骨头煎喷鼻。
• 参加没过鱼头的开水，焖3分钟（这个时辰汤白白的，看着很鲜的样子）。
• 把莴笋条放进，年夜火煮开，加盐调味，然后把汤倒进一个年夜容器里。
• 锅内加油，多多的，跟炸工具差未几的油；把腌制好的鱼片下油锅滑散，鱼片一变色即可捞出，展在方才煮好的鱼汤上面。
• 展在方才煮好的鱼汤上面。
• 把火关小，把油里面的碎渣渣捞清洁，然后放进多多的青花椒和干辣椒，小火炸喷鼻（我的火年夜，辣椒有点糊）。
• 最后开一下年夜火，将油烧沸；然后把所有的油连同辣椒、花椒一并浇在方才滑好的鱼片上，收工。