清蒸最鲜美--------【清蒸鲈鱼】

主料

• 鲈鱼 (1条（500克）)

辅料

厨具 蒸锅 分类 常见菜式海鲜粤菜中式菜系咸鲜蒸半小时简略难度

• 预备好原料，鲈鱼宰杀往失落内脏，鱼鳃，洗净，鱼脊骨处切开，防止蒸熟变形；
• 生姜洗净往皮切片，一部门切丝，红椒洗净往蒂往籽切丝，年夜葱往失落老皮洗净切丝，留一段，从中心切开，尖角切圈，喷鼻葱叶用牙签划成丝；
• 鱼身上打花，平均地抹上适量黄酒，再抹上适量盐
• 放进姜丝，葱丝，腌制15分钟（鱼肚里也要放些姜丝和葱丝）；
• 鱼腌好后，在盘中放进提前切好的姜片和葱段
• 把鱼放进，开水上锅蒸8分钟，关火虚蒸3分钟；
• 蒸好的鱼掏出，往失落盘子里的葱、姜，倒失落过剩的汁，把预留的葱丝，姜丝，红椒丝，青椒圈摆在鱼身上，平均的倒上蒸鱼豉油
• 浇上冒烟的热油即可食用了！！