泰酱鲈鱼

主料

• 鲈鱼 (1条)
• 洋葱 (半个)
• 芒果 (半个)
• 青甜椒 (半个)
• 红甜椒 (半个)

辅料

• 泰式甜辣酱 (适量)
• 盐 (适量)
• 白胡椒 (适量)
• 柠檬 (半个)
• 生粉 (适量)
• 番茄酱 (少量)

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式家常菜热菜咸甜烧半小时通俗难度

• 处置好的鲈鱼清洗清洁，从腹部剖开，背部相连。
• 参加盐，胡椒粉，半个柠檬挤出汁，腌制十分钟。
• 洋葱、青红椒和芒果切块备用。
• 腌制好的鲈鱼裹上一层干淀粉，进油锅小火炸熟。
• 捞出放吸油纸上吸油。
• 锅中放少许油，参加泰式甜辣酱和番茄酱煮沸腾。
• 参加甜椒，洋葱和芒果翻炒半晌。
• 炸好的鱼装进盘中，将做好的酱料浇在鱼上即可。
• 上一张餐厅的原图，手机拍的。

小窍门：

鲈鱼肉很嫩，炸制时光不宜长，避免肉质过老。酱料里底本自带咸味，鱼是腌制过的，所以几乎不须要别的再放盐。爱好鸡精的可以加一点鸡精调味。