家常煎鱼-----一道简略的煎鲈鱼

主料

• 鲈鱼 (350克)

辅料

• 青椒 (少许)
• 红椒 (少许)

厨具 炒锅 分类 夏日菜谱热菜咸鲜煎十分钟简略难度

• 鱼清洗清洁。
• 两面斜切几刀，视鱼的巨细厚薄而定。
• 鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。我是早上把鱼买回来午时煮的，只要腌半小时就行了。
• 锅内加油，加几片姜。
• 把鱼身上的水份滤干，下油锅煎。
• 一面煎熟后，再翻一面煎熟。把姜片夹失落。
• 加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许净水，烧开后焖一下就可。