榨菜蒸鲈鱼

主料

• 鲈鱼 (1条)
• 榨菜 (适量)

辅料

• 青蒜 (适量)
• 姜 (适量)

厨具 蒸锅、炒锅 分类 冬季菜谱热菜咸鲜蒸廿分钟简略难度

• 鲈鱼一条宰杀清洁，在鱼身上斜切几刀。
• 在鱼身塞进姜丝，抹上一勺盐和淋上一勺酱油，腌1小时摆布。
• 青蒜洗净切段，姜切丝，榨菜适量备用。
• 鲈鱼放蒸锅中蒸10分钟，熄火后在虚蒸5分钟。
• 另起锅，热油，参加青蒜、姜丝和榨菜翻炒。
• 倒进蒸鱼蒸出的汁，再调进适量酱油和盐，最后淋在鱼上即可。