- 鲈鱼 (一条500g摆布)
- 姜丝 (4g)
- 葱丝 (5g)
- 彩椒丝 (5g)
- 盐 (2g)
- 鸡粉 (2g)
- 胡椒粉 (少许)
- 蒸鱼鼓油 (适量)
- 料酒 (8ml)
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新颖鲈鱼一条，买的时辰直接叫卖鱼的给整理的，要留意的是要给卖鱼的师傅说一下清算内脏的时辰肚子那边只能剪小小的一个口葱稍稍多买了点等下要切丝 - 生姜往皮洗净切细细的丝儿备用
- 葱洗净切成细细的丝儿，这可尽对是个慢活儿，切得纠结逝世我了哈哈
- 红椒切成细丝儿，洗往籽儿
- 鲈鱼洗清洁血水，将处置好的鲈鱼切往背脊
- 切往鱼头，鱼背部切一字刀，切相连的块哦，万万不克不及切段，必定要将鱼背立起来切比拟省力哦，不轻易损坏鱼的完全性
- 将切好的鱼码在碗里，调进适量的盐
- 在调进适量的鸡粉和胡椒粉
- 最后在调进恰当的料酒，用手彻底的抓匀，如许鱼才干完整进味儿然后腌制10分钟摆布
- 把腌制好的鱼放进盘中，摆放成孔雀开屏的造型
- 放进水烧开的锅中盖上盖，用年夜火蒸七分钟，然后闷至五分钟摆布
- 锅里放进适量的油加热
- 蒸好的鱼锅里掏出来，撒上葱丝，姜丝，再放上彩椒丝，最后将烧好的热油浇少许在鱼身上面
- 再淋进适量的蒸鱼鼓油即可
- 这道开屏鲈鱼造型优美，口感鲜嫩，养分丰盛哦，并且也是大年夜饭不成缺乏的一道甘旨哦
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- 今天的菜都属于健康菜系哦，烧起来也比拟简略，可是炎天可是很合适呢
- 提前收到的惊喜哈哈
小窍门：
鲈鱼养分价值要留意的是;1.切鱼的时辰必定要将鱼背立起来切比拟省力哦，不轻易损坏鱼的完全性2.蒸好的鱼熄火在焖制下会更进味鲈鱼，别名花鲈、鲈板、四肋鱼等，与长江鲥鱼、黄河鲤鱼、太湖银鱼并称为“四年夜名鱼”。鲈鱼含卵白质、脂肪、碳水化合物等养分成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物资。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益感化，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成养分多余而导致肥胖。别的，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是保持人体神经体系正常功效并介入数种物资代谢的要害酶功效施展的不成缺乏的矿物资。此外，鲈鱼还有以下五个养分功能。1.鲈鱼有治消化不良的功能：鲈鱼1条，往内脏及鳞，加葱、姜，久煎极熟，吃肉喝汤。逐日1次。2.鲈鱼治小儿疳积、瘦削的功能：鲜鲈鱼肉50克，牡蛎20克，陈皮10克，同煮汤食用。3.鲈鱼有治脾虚止泻、慢性胃痛的功能：鲈鱼肉50克，白术15克，陈皮10克，同煮汤食用。4.治手术后伤口难愈合、怀胎水肿、胎动不安：鲈鱼1条，往鳞、鳃及肠杂，北芪40克，盐、水各适量，同蒸熟食用。5.鲈鱼有治小儿百日咳的功能：鲈鱼鳃不洗晒干，水煎服；或焙黄研末开水冲服。每次用鳃1个，逐日2次。
